| なぜ舞鶴が肉じゃが発祥の地なのか？ |
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舞鶴は日本海側唯一の海軍鎮守府が置かれたまちです。
それは明治３４年（1901年）のことでした。
海軍舞鶴鎮守府初代司令長官として赴任したのは東郷平八郎中将でした。
東郷さんは２３歳から３０歳までの７年間、英国に留学し国際法などを学びました。
英国で食べたビーフシチューは東郷さんの大好物となりました。
日本に帰ってからもその味が忘れられなかったのです。
初代長官として舞鶴に赴任した東郷さんは、長年思い続けたビーフシチューを
料理長に命じて作らせました。
しかし、当時の舞鶴には英国のようなワインやバターなどの調味料がなく、
料理長は、醤油、砂糖、胡麻油で味付けをして作りました。
できあがった食べ物はビーフシチューとは似ても似つかぬものでしたが
食べたらとてもおいしかったのです。
しかも、それを食べた水兵さんたちはぐんぐん元気になっていきました。
冷蔵などの貯蔵技術のない当時は長い航海の間はビタミン不足で
脚気や壊血病でたおれる水兵さんが少なくなかったのです。
おいしく栄養価の高い肉じゃがはとびっきりおいしい艦上食（軍艦での食事）
として全国に広まり、やがて各家庭に伝えられ【おふくろの味】として
定着していきました。
舞鶴の海上自衛隊第四術科学校の図書館には「海軍厨業管理教科書」が
残っています。その教科書に「甘煮」として書かれているのが肉じゃがなのです。
この教科書は全国で舞鶴にしか残っておりません。
これは、肉じゃがが舞鶴の海軍から始まったことを表しています。
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| まいづる肉じゃがまつりとは？ |
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おいしい肉じゃがを食べたら、みんなは仲間。
誰でも楽しく元気になります。
発祥の地舞鶴では、まいづるの元祖肉じゃがを食べてまちのみんなが元気になって頂くよう、折に触れておいしい肉じゃがを調理してみなさんに食べて頂くイベントを開催しています。
それが「まいづる肉じゃがまつり」です。
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| 会設立の歴史 |
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平成７年（１９９５年）春、市内の看板デザイナー・清水孝夫が提唱したのが始まりです。
この年は１月に阪神淡路大震災、オーム真理教の問題が大きくなるなど、市民は不安感をつのらせていました。
こんな時代だからこそ、暗いニュースを吹っ飛ばすような明るく楽しい話題がほしいと、清水は考えました。
実はその数年前から舞鶴の旧海軍施設の図書館にある料理教科書のなかに肉じゃがの作り方が書かれていて、その教科書【海軍厨業管理教科書】は日本中で舞鶴にしか残っていないことが一部の人には知られていたのです。
清水はそのことに注目しました。 |
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肉じゃがは、誰もが知っている、だれもが大好きなおふくろの味です。
気軽に庶民の味を楽しめて、暗いニュースを吹っ飛ばすような楽しくユニークなイベントをやろう。きっとまち中が元気になるにちがいない、と考えたのです。
同時に肉じゃが発祥の地舞鶴を全国に発信していくことでコミュニティの連携感を生み出し、市民の心のフレッシュも図れるのではないか。
清水は肉じゃがで舞鶴の活性化を目指そうと考えました。
若い頃からまちづくりのリーダーとして活動してきた清水は周囲の知人友人に1人ずつ趣旨を説いて回りました。 |
全国で舞鶴にだけ残っている
「海軍厨業管理教科書」 |
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「おもしろそうだ！」「何か元気になれそうだ」「肉じゃが大好き！」と賛同者が集まりました。
こうして、平成７年６月、約３０名の市民有志によってつくられたのが
「まいづる肉じゃがまつり実行委員会」です。
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| これまでの主な活動 |
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| まいづる肉じゃがまつり実行委員会の結成 |
平成７年６月 |
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第２回赤れんがフェスタin舞鶴で初めて元祖肉じゃがを再現
舞鶴が肉じゃが発祥の地であることを世界に宣言 |
平成７年１０月 |
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（平成９年１１月 呉市が肉じゃがの本家を唱え始めた ）
呉に殴り込み大作戦 |
平成１０年１１月 |
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イギリス・ポーツマス市に肉じゃがの里帰りを果たす
ポーツマス市長及び海軍料理長のお墨付きをもって帰国 |
平成10年8月 |
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本会が旧軍港四市グルメ交流大会の呼びかけを行う
第５回赤れんがフェスタin舞鶴会場に旧軍港四市のグルメが初めて集合
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平成11年10月 |
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| 以後毎年 横須賀、呉、佐世保、舞鶴 の四市持ち回りのグルメ交流大会参加 |
平成11年〜19年
合計８回 |
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| ＮＨＫテレビドーモくん号の番組に出演 |
平成11年10月 |
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| カルビーと提携して「じゃがりこ肉じゃが味」の発売 |
平成12年〜13年 |
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| ひるどき日本列島に出演し、肉じゃがのバラエティー料理11種を提案 |
平成15年5月 |
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| ＮＨＫのど自慢に出演し、舞鶴の肉じゃがを全国にＰＲ |
平成15年6月 |
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| 月桂冠と提携して「肉じゃがに合うお酒…にごり酒」の提案 |
平成16年 |
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| 設立10周年記念会の開催 |
平成17年10月 |
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| 全国土地改良大会で肉じゃが提供 |
平成18年10月 |
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| 元祖肉じゃがコロッケを味のちぬやと提携して発売 |
平成18年12月 |
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| 旧軍港四市グルメ交流大会を舞鶴が当番市として大阪市で開催 |
平成19年10月 |
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| 元祖肉じゃがコロッケ２５０万個突破 |
平成20年9月 |
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| まいづる肉じゃがマップの作成に協力 |
平成20年9月 |
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| 会の状況 |
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代表 |
清水 孝夫 |
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| 会長 |
伊庭 節子 |
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| 料理長 |
伊庭 節子 |
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| 事務局長 |
荒木 宣行 |
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| 会員数 |
４０名 |
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| 男女比 |
男性 １０名
女性 ３０名 |
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東郷さんの扮装をした、
代表の清水孝夫 |
年齢層 |
３０代〜７０代 |
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